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穀物・野菜の調理
コクモツヤサイノチョウリ
(新調理科学講座 / 下田吉人 [ほか] 編集 ; 5)

配置場所	巻次等	請求記号	資料番号	状　態	コメント	ISBN	請求メモ	予約
板橋B2 書庫和書書架		K36.1/SH61/5	0072306				請求メモ	予約	請求メモ	予約
板橋B1 集密図書書架		K36.1/SH61/5	0040536				請求メモ	予約	請求メモ	予約

本文言語	日本語
大きさ	7, 211p ; 22cm
別書名	異なりアクセスタイトル:穀物野菜の調理
内容注記	穀物の調理: 概論 / 竹生新治郎炊飯 / 松元文子小麦粉の調理 / 吉田レイめん類 / 明田川太七郎だんご / 斎藤昭三デンプンの調理 / 寺元芳子スポンジケーキ / 竹林やゑ子野菜の調理: 概論 / 長谷川千寿子, 橋本慶子サラダ / 上田フサ煮物 / 堀越フサエひたし / 長谷川千寿子, 橋本慶子漬け物 / 支倉サツキ豆類の調理 / 板橋文代
一般注記	参考文献: 各章末巻末: 索引
著者標目	下田, 吉人(1897-) <シモダ, ヨシト> 松元, 文子(1906-) <マツモト, フミコ> 元山, 正 <モトヤマ, タダシ> 福場, 博保(1921-) <フクバ, ヒロヤス>
件　名	NDLSH:料理
分　類	NDC6:596 NDLC:EF27