集団給食の技術 : 栄養指導と給食・衛生管理 / 奥平祥一著
シュウダン キュウショク ノ ギジュツ : エイヨウ シドウ ト キュウショク エイセイ カンリ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第1回改訂 / 高木和男改訂 |
| 出版者 | 東京 : 医歯薬出版 |
| 出版年 | 1963.12 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 16, 392p ; 26cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:集団給食の技術 : 栄養指導と給食衛生管理 |
| 一般注記 | 参考文献: p392 |
| 著者標目 | 奥平, 祥一 <オクダイラ, ショウイチ> 高木, 和男(1909-) <タカギ, カズオ> |
| 件 名 | NDLSH:集団給食 NDLSH:栄養 |
| 分 類 | NDC6:498.84 |
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