食品学総論 / 今村経明, 藤谷健著
ショクヒンガク ソウロン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 医歯薬出版 |
| 出版年 | 1987.1 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 215p ; 21cm |
| 別書名 | 標題紙タイトル:Elements of food science |
| 著者標目 | 今村, 経明(1927-) <イマムラ, ツネアキ> 藤谷, 健(1931-) <フジタニ, ツヨシ> |
| 件 名 | NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDLC:PC25 |
| ISBN | 4263702298 |
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