油脂 : 栄養・文化そして健康 / 松尾登, 長谷川恭子編
ユシ : エイヨウ ブンカ ソシテ ケンコウ
(栄大選書)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂版 |
| 出版者 | 東京 : 女子栄養大学出版部 |
| 出版年 | 1989.6 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 281p ; 19cm |
| 一般注記 | 執筆: 松尾登ほか 油の歴史年表:p270〜273. 参考文献:p277〜280 |
| 著者標目 | 松尾, 登 <マツオ, ノボル> 長谷川, 恭子(1934-) <ハセガワ, キョウコ> |
| 件 名 | NDLSH:油脂 NDLSH:脂質 |
| 分 類 | NDC8:498.55 NDLC:SC87 |
| ISBN | 4789552268 |
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