食品の加工と栄養科学 / 日本農芸化学会編集
ショクヒン ノ カコウ ト エイヨウ カガク
(日本農芸化学会ABCシリーズ ; 7)
| データ種別 |
図書 |
| 出版者 |
東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 |
1986.2 |
| 本文言語 |
日本語 |
| 大きさ |
viii, 221p ; 21cm |
| 一般注記 |
執筆: 藤巻正生ほか
参考文献: 各章末 |
| 著者標目 |
日本農芸化学会 <ニホン ノウゲイ カガッカイ>
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| 件 名 |
NDLSH:栄養
NDLSH:食品化学
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| 分 類 |
NDC8:498.5
NDLC:PC25
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| ISBN |
425443507X |
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