うま味 : 味の再発見 / 河村洋二郎, 木村修一編
ウマミ : アジ ノ サイハッケン
(栄大選書)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 女子栄養大学出版部 |
| 出版年 | 1987.11 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋B2 書庫和書書架 |
|
K32.61/U63 | 0120291 |
|
4789552241 | |||
| 板橋B2 書庫和書書架 |
|
K32.61/U63 | 0160995 |
|
4789552241 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 236p ; 19cm |
| 著者標目 | 河村, 洋二郎(1921-) <カワムラ, ヨウジロウ> 木村, 修一(1929-) <キムラ, シュウイチ> |
| 件 名 | NDLSH:食品化学 NDLSH:味覚 |
| 分 類 | NDC8:498.53 NDLC:PC25 |
| ISBN | 4789552241 |
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