食成分素材・調味料 / 橋本慶子, 島田淳子編
ショクセイブン ソザイ チョウミリョウ
(調理科学講座 ; 6)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 1993.8 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋B2 書庫和書書架 |
|
K36.08/C53/6 | 0150112 |
|
4254615760 | |||
| 板橋B2 書庫和書書架 |
|
K36.08/C53/6 | 0153539 |
|
4254615760 | |||
| 板橋B2 書庫和書書架 |
|
K36.1/C53/6 | 4053699 |
|
4254615760 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | vii, 196p ; 22cm |
| 一般注記 | 文献: 各章末 |
| 著者標目 | 橋本, 慶子(1930-) <ハシモト, ケイコ> 島田, 淳子(1933-) <シマダ, アツコ> |
| 件 名 | BSH:料理 BSH:食品材料 BSH:調味料 NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:596 NDC9:596 NDLC:EF27 NDLC:PC25 |
| ISBN | 4254615760 |
目次／あらすじ
類似資料
この資料の利用統計
このページへのアクセス回数：5回
※2018年9月5日以降
全貸出数：59回
(1年以内の貸出：0回)