食品加工学 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 荒井綜一[ほか]著
ショクヒン カコウガク
(新エスカ21 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 10)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 同文書院 |
| 出版年 | 1987.3 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 10, 220p ; 22cm |
| 別書名 | 表紙タイトル:Food processings |
| 一般注記 | 各章末: 参考文献 |
| 著者標目 | 荒井, 綜一(1935-) <アライ, ソウイチ> 栄養学・食品学・健康教育研究会 <エイヨウガク ・ ショクヒンガク ・ ケンコウ キョウイク ケンキュウカイ> |
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