食品衛生学 / 谷村顕雄, 豊川裕之編集
ショクヒン エイセイガク
(栄養・健康科学シリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂第2版 |
| 出版者 | 東京 : 南江堂 |
| 出版年 | 1997.3 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | xi, 264p ; 26cm |
| 一般注記 | 執筆: 谷村顕雄ほか |
| 著者標目 | 谷村, 顕雄(1927-) <タニムラ, アキオ> 豊川, 裕之(1932-) <トヨカワ, ヒロユキ> |
| 件 名 | BSH:食品衛生 MESH:Food Poisoning MESH:Food Preservation MESH:Food Additives MESH:Food Handling MESH:Food Contamination |
| 分 類 | NDC8:498.54 NDC7:498.55 |
| ISBN | 4524214240 |
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