魚の調理・加工ハンドブック : 魚の特性および調理・加工の基礎と応用 / 太田静行, 西相子著
ウオ ノ チョウリ カコウ ハンドブック : ウオ ノ トクセイ オヨビ チョウリ カコウ ノ キソ ト オウヨウ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 緑書房 |
| 出版年 | 1988.5 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋B2 書庫和書書架 |
|
K36.31/O81 | 0128476 |
|
4895310140 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 201p ; 27cm |
| 一般注記 | 付:文献 |
| 著者標目 | 太田, 静行(1925-) <オオタ, シズユキ> 西, 相子(1929-) <ニシ, アイコ> |
| 件 名 | NDLSH:料理(魚) |
| 分 類 | NDC9:596.3 NDC8:596.3 NDLC:EF27 |
| ISBN | 4895310140 |
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