食のリスク学 : 氾濫する「安全・安心」をよみとく視点 / 中西準子著
ショク ノ リスクガク : ハンラン スル アンゼン アンシン オ ヨミトク シテン
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 日本評論社 |
出版年 | 2010.1 |
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本文言語 | 日本語 |
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大きさ | iv, 250p ; 20cm |
別書名 | 異なりアクセスタイトル:食のリスク学 : 氾濫する安全安心をよみとく視点 |
著者標目 | 中西, 準子(1938-) <ナカニシ, ジュンコ> |
件 名 | BSH:食品衛生 |
分 類 | NDC7:498.55 |
ISBN | 9784535585744 |
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