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Encyclopedia of pasta / Oretta Zanini De Vita ; translated by Maureen B. Fant ; with a foreword by Carol Field
(California studies in food and culture ; 26)

データ種別	図書
出版者	Berkeley, Calif. ; London : University of California Press
出版年	c2009

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配置場所	巻次等	請求記号	資料番号	状　態	コメント	ISBN	請求メモ	予約
板橋B2 書庫洋書書架	: hbk	K36.35/Z1	0267945			9780520255227	請求メモ	予約	請求メモ	予約

書誌詳細を非表示

本文言語	英語
大きさ	xxi, 374 p. : ill., map ; 24 cm
別書名	原タイトル:Pasta, atlante dei prodotti tipici
一般注記	Translated from the Italian Includes bibliographical references (p. 325-3449 and index
著者標目	*Zanini De Vita, Oretta, 1936- Fant, Maureen B. Field, Carol
統一書名標目	Pasta, atlante dei prodotti tipici
件　名	LCSH:Pasta products -- Italy -- Encyclopedias 全ての件名で検索 LCSH:Pasta products -- Italy -- History 全ての件名で検索 LCSH:Cookery (Pasta)
分　類	LCC:TX394.5 DC22:664.755
ISBN	9780520255227

目次／あらすじ