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給食経営管理論 / 韓順子, 大中佳子著
キュウショク ケイエイ カンリロン
(
サクセス管理栄養士講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修
;
12
)
データ種別
図書
出版者
東京 : 第一出版
出版年
2010.11
所蔵情報を非表示
配置場所
巻次等
請求記号
資料番号
状 態
コメント
ISBN
請求メモ
予約
板橋B2 書庫和書書架
K49/H27
0272069
9784804112374
請求メモ
予約
請求メモ
予約
書誌詳細を非表示
本文言語
日本語
大きさ
vi, 220p : 挿図 ; 26cm
著者標目
韓, 順子
<ハン, スンジャ>
大中, 佳子
<オオナカ, ヨシコ>
件 名
BSH:
栄養
BSH:
給食
分 類
NDC8:
498.55
NDC9:
498.55
NDC9:
498.59
NDC9:
498.14
ISBN
9784804112374
目次/あらすじ
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PDCAサイクルと食事摂取基準による栄養管理・給食管理 / 由田克士, 石田裕美編著 ; 荒井裕介 [ほか] 共著
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給食経営管理論実習 : 給食の運営の実際と給食経営管理の総合的理解 / 市川陽子, 神田知子, 朝見祐也編
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10
応用栄養学 : ライフステージ別・環境別 / 木戸康博, 真鍋祐之編
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