給食経営管理論 / 福井富穂, 酒井映子, 小川宣子編 ; 青山京子 [ほか] 著
キュウショク ケイエイ カンリロン
(栄養科学ファウンデーションシリーズ ; 3)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
出版年 | 2011.3 |
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本文言語 | 日本語 |
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大きさ | 145p ; 26cm |
一般注記 | その他の著者: 井澤幸子, 大場君枝, 影山光代, 加藤宏幸, 菊崎泰枝, 高橋保子, 中東真紀, 山田和 参考文献: p [141]-142 |
著者標目 | 福井, 富穂 <フクイ, トミホ> 酒井, 映子 <サカイ, エイコ> 小川, 宣子 <オガワ, ノリコ> 青山, 京子 <アオヤマ, キョウコ> |
件 名 | BSH:栄養 BSH:給食 |
分 類 | NDC8:498.55 NDC9:498.55 |
ISBN | 9784254616538 |
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