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Progress in authentication of food and wine / Susan E. Ebeler, Gary R. Takeoka, Peter Winterhalter, editor[s] ; sponsored by the ACS Division of Agricultural and Food Chemistry
(ACS symposium series ; 1081)

データ種別 図書
出版者 Washington, DC : American Chemical Society
出版者 [New York] : Distributed in print by Oxford University Press
出版年 c2011

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板橋B2 書庫洋書書架
K32/E13 0296256
9780841226708

書誌詳細を非表示

本文言語 英語
大きさ xii, 377 p. : ill. ; 24 cm
一般注記 Includes bibliographical references and index
著者標目  Ebeler, Susan E., 1961-
Takeoka, Gary R.
Winterhalter, Peter
 American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry
件　名 LCSH:Food -- Analysis  全ての件名で検索
LCSH:Wine and wine making -- Chemistry  全ての件名で検索
LCSH:Food -- Quality control  全ての件名で検索
分　類 LCC:TX531
DC23:664/.07
ISBN 9780841226708
目次／あらすじ

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