寒天・トコロテンの科学 : その奇妙な性質と効用 / 松橋鐵治郎著
カンテン トコロテン ノ カガク : ソノ キミョウナ セイシツ ト コウヨウ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 光琳 |
| 出版年 | 2012.10 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K33.1/Ma76 | 0300744 |
|
9784771212091 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 118p ; 26cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:寒天トコロテンの科学 : その奇妙な性質と効用 |
| 一般注記 | 雑誌「食品工業」で連載された「寒天と心太」を一冊にまとめたもの |
| 著者標目 | 松橋, 鐵治郎(1930-) <マツハシ, テツジロウ> |
| 件 名 | BSH:寒天 |
| 分 類 | NDC8:668.5 NDC9:668.5 |
| ISBN | 9784771212091 |
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