Sorting the beef from the bull : the science of food fraud forensics / Richard Evershed & Nicola Temple
(Bloomsbury Sigma series)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | London : Bloomsbury Sigma |
| 出版年 | 2016 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋B2 書庫洋書書架 | : pbk | K33.09/E89 | 0337186 |
|
9781472921369 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | 319 p. : ill. ; 22 cm |
| 一般注記 | Includes index |
| 著者標目 | *Evershed, Richard Temple, Nicola |
| 件 名 | LCSH:Food -- Analysis
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LCSH:Chemistry, Forensic LCSH:Food industry and trade -- Corrupt practices 全ての件名で検索 |
| 分 類 | DC23:664.07 |
| ISBN | 9781472911339 |
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