給食経営管理論 / 韓順子, 大中佳子著
キュウショク ケイエイ カンリロン
(サクセス管理栄養士講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修)
データ種別 | 図書 |
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版 | 第5版 |
出版者 | 東京 : 第一出版 |
出版年 | 2016.4 |
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本文言語 | 日本語 |
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大きさ | iv, 222p : 挿図 ; 26cm |
一般注記 | 参考資料: p [197]-214 索引あり 付: 給食経営管理論追補 (7p ; 24cm) |
著者標目 | 韓, 順子 <ハン, スンジャ> 大中, 佳子 <オオナカ, ヨシコ> |
件 名 | BSH:栄養 BSH:給食 |
分 類 | NDC8:498.55 NDC9:498.55 NDC9:498.59 NDC9:498.14 |
ISBN | 9784804113470 |
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