Color in food : technological and psychophysical aspects / edited by José Luis Caivano, María del Pilar Buera
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | Boca Raton : CRC Press |
| 出版年 | 2016, c2012 |
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| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋B2 書庫洋書書架 | : pbk | K32.63/C12 | 0343988 |
|
9781138199644 |
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| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | xxiii, 454 p. : ill., maps ; 24 cm |
| 一般注記 | "First issued in paperback 2016"--T.p. verso Includes bibliographical references and indexes |
| 著者標目 | Caivano, José Luis Buera, María del Pilar |
| 件 名 | LCSH:Color of food -- Congresses
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| 分 類 | DC23:664.07 |
| ISBN | 9781138199644 |
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