機能性糖質素材の開発と食品への応用 / 井上國世監修
キノウセイ トウシツ ソザイ ノ カイハツ ト ショクヒン エノ オウヨウ
(CMCテクニカルライブラリー ; 735 . 食品シリーズ)
データ種別 | 図書 |
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版 | 普及版 |
出版者 | 東京 : シーエムシー出版 |
出版年 | 2020.6 |
所蔵情報を非表示
配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
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板橋2F 一般書架 | 2 | K33.51/I57/2 | 0370212 |
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9784781314617 |
書誌詳細を非表示
本文言語 | 日本語 |
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大きさ | vi, 268p : 挿図 ; 26cm |
別書名 | 標題紙タイトル:Functional glyco-materials : their development and application to foods 異なりアクセスタイトル:機能性糖質素材の開発と食品への応用II |
一般注記 | 2013年刊の普及版 文献あり |
著者標目 | 井上, 國世 <イノウエ, クニヨ> |
件 名 | NDLSH:炭水化物 |
分 類 | NDLC:PA531 NDC9:588.1 |
ISBN | 9784781314617 |
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