未来につなぐフランス料理 : 科学的調理と技術革新の先にある新しいガストロノミー / 高橋雄二郎著
ミライ ニ ツナグ フランス リョウリ : カガクテキ チョウリ ト ギジュツ カクシン ノ サキ ニ アル アタラシイ ガストロノミー
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 旭屋出版 |
出版年 | 2021.10 |
所蔵情報を非表示
配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
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板橋2F 一般書架 |
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K36.23/Ta33 | 0379750 |
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9784751114513 |
書誌詳細を非表示
本文言語 | 日本語 |
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大きさ | 239p ; 27cm |
別書名 | 異なりアクセスタイトル:フランス料理 : 未来につなぐ |
著者標目 | 高橋, 雄二郎 <タカハシ, ユウジロウ> |
件 名 | BSH:料理(西洋) -- フランス
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NDLSH:フランス料理 |
分 類 | NDC9:596.23 NDC10:596.23 NDLC:EF27 |
ISBN | 9784751114513 |
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