給食経営管理論 / 片山直美, 原正美編 ; 上地加容子 [ほか著]
キュウショク ケイエイ カンリロン
(管理栄養士養成テキストブック)
データ種別 | 図書 |
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版 | 第3版 |
出版者 | 岐阜 : みらい |
出版年 | 2022.4 |
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本文言語 | 日本語 |
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大きさ | 299p ; 26cm |
一般注記 | 文献: p289-292 |
著者標目 | 片山, 直美 <カタヤマ, ナオミ> 原, 正美 <ハラ, マサミ> 上地, 加容子 <ウエジ, カヨコ> |
件 名 | BSH:給食 NDLSH:給食 |
分 類 | NDC9:498.59 NDC10:498.59 NDLC:EG257 |
ISBN | 9784860155629 |
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