Fungi and food spoilage / John I. Pitt, Ailsa D. Hocking
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 4th ed |
| 出版者 | Cham : Springer |
| 出版年 | c2022 |
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| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | xxi, 645 p. : ill. (some col.) ; 27 cm |
| 一般注記 | Previous ed.: c2009 Originally published: New York : Chapman & Hall, 1997 Includes bibliographical references (p. 617-622) and index |
| 著者標目 | *Pitt, John I. Hocking, Ailsa D. (Ailsa Diane), 1950- |
| 件 名 | LCSH:Food contamination LCSH:Mycology LCSH:Food -- Microbiology 全ての件名で検索 LCSH:Mycotoxins |
| 分 類 | DC23:664.001579 |
| ISBN | 9783030856380 |
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