食をめぐる「菌」の話 : 菌ひとすじ112年、もやし屋が語る / 今野宏著
ショク オ メグル キン ノ ハナシ : キン ヒトスジ 112ネン モヤシヤ ガ カタル
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 産学社 |
出版年 | 2022.12 |
所蔵情報を非表示
配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
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板橋2F 一般書架 |
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K33.55/Ko75 | 0390259 |
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9784782535783 |
書誌詳細を非表示
本文言語 | 日本語 |
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大きさ | 223p ; 19cm |
別書名 | 異なりアクセスタイトル:食をめぐる菌の話 : 菌ひとすじ112年もやし屋が語る |
一般注記 | 主要参考文献: p223 |
著者標目 | 今野, 宏 (1956-) <コンノ, ヒロシ> |
件 名 | BSH:発酵 BSH:微生物 NDLSH:発酵 NDLSH:微生物 |
分 類 | NDC9:588.51 NDC10:588.51 NDLC:PA411 |
ISBN | 9784782535783 |
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