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最新食品学総論 / 林淳三, 北村光雄著
サイシン ショクヒンガク ソウロン

データ種別 図書
出版者 東京 : 医歯薬出版
出版年 1987.3

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板橋B2 書庫和書書架
K31/H48 0160941
4263700465

書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
大きさ 246p ; 22cm
別書名 異なりアクセスタイトル:Elements of food science
原タイトル:最新食品化学
一般注記 『最新食品化学』(1983年刊)の改題
参考文献: p245-246
著者標目  林, 淳三(1923-) <ハヤシ, ジュンゾウ>
 北村, 光雄 <キタムラ, ミツオ>
件　名 NDLSH:食品化学
分　類 NDC8:498.51
NDLC:PC25
ISBN 4263700465
目次／あらすじ

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