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給食経営管理実習 : 日本人の食事摂取基準2010年版対応 / 井上明美, 木村友子, 平光美津子編著
キュウショク ケイエイ カンリ ジッシュウ : ニホンジン ノ ショクジ セッシュ キジュン 2010ネンバン タイオウ

データ種別 図書
版 4訂
出版者 岐阜 : みらい
出版年 2010.4

所蔵情報を非表示

板橋B2 書庫和書書架
K49/I57 0265950
9784860151867

書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
大きさ 183p : 挿図 ; 26cm
別書名 異なりアクセスタイトル:四訂給食経営管理実習 : 日本人の食事摂取基準2010年版対応
一般注記 日本人の食事摂取基準2010年版対応
参考文献:p182-183
2008年改正「大量調理施設衛生管理マニュアル」に準拠
著者標目  井上, 明美 <イノウエ, ハルミ>
 木村, 友子 <キムラ, トモコ>
 平光, 美津子 <ヒラミツ, ミツコ>
件　名 BSH:給食
分　類 NDC8:498.59
NDC9:498.59
ISBN 9784860151867
目次／あらすじ

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