新食品加工学 / 吉田勉編 ; 鵜飼光子 [ほか] 執筆
シン ショクヒン カコウガク
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 医歯薬出版 |
| 出版年 | 1999.3 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | x, 219p ; 26cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:Food processing |
| 一般注記 | 文献: p205-207 |
| 著者標目 | 吉田, 勉 (1927-) <ヨシダ, ツトム> 鵜飼, 光子 <ウカイ, ミツコ> |
| 件 名 | BSH:食品加工||ショクヒンカコウ |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| ISBN | 4263703642 |
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