給食経営管理論 / 桂きみよ, 岡崎光子編著
キュウショク ケイエイ カンリ ロン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 3訂 |
| 出版者 | 東京 : 光生館 |
| 出版年 | 2010.3 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 3, vi, 179p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:三訂給食経営管理論 表紙タイトル:Food service administration and management |
| 一般注記 | 索引あり 参考文献あり |
| 著者標目 | 桂, きみよ(1936-) <カツラ, キミヨ> 岡崎, 光子(1942-) <オカザキ, ミツコ> |
| 件 名 | NDLSH:給食 |
| 分 類 | NDC9:498.59 NDLC:EG257 |
| ISBN | 9784332030348 |
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