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給食経営管理論 / 小松龍史, 外山健二, 朝見祐也編著
キュウショク ケイエイ カンリロン
(管理栄養士講座)

データ種別 図書
改訂
出版者 東京 : 建帛社
出版年 2011.3

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電子ブック electronic bk K49/Ko61 0332194 学内及び学認にてアクセス 9784767904115

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本文言語 日本語
大きさ 1オンラインリソース : 挿図
別書名 異なりアクセスタイトル:改訂給食経営管理論
一般注記 参考文献あり
索引: p241-244
その他の共著者: 中村丁次, 酒井徹, 岩井達, 茂木信太郎, 名和田清子, 加留部淑美, 河原和枝, 石井弘子, 天本理恵, 大関知子
著者標目  小松, 龍史(1952-) <コマツ, タツシ>
 外山, 健二 <トヤマ, ケンジ>
朝見, 祐也 <アサミ, ユウヤ>
 中村, 丁次(1948-) <ナカムラ, テイジ>
酒井, 徹 <サカイ, トオル>
 岩井, 達 <イワイ, サトル>
 茂木, 信太郎(1948-) <モギ, シンタロウ>
 名和田, 清子 <ナワタ, キヨコ>
加留部, 淑美 <カルベ, ヨシミ>
河原, 和枝 <カワハラ, カズエ>
石井, 弘子 <イシイ, ヒロコ>
天本, 理恵 <アマモト, リエ>
 大関, 知子 <オオゼキ, トモコ>
件 名 BSH:給食
分 類 NDC8:498.59
NDC9:498.59
ISBN 9784767904115
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