給食経営管理テキスト / 加藤由美子, 金光秀子, 君羅満編 ; 秋山聡子 [ほか] 執筆
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| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第5版 |
| 出版者 | 東京 : 学建書院 |
| 出版年 | 2023.3 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | ix, 296p : 挿図 ; 26cm |
| 一般注記 | 参考文献: p287-289 本学教員著者:加藤由美子 |
| 著者標目 | 加藤, 由美子 <カトウ, ユミコ> 金光, 秀子 <カナミツ, ヒデコ> 君羅, 満 <キミラ, ミツル> 秋山, 聡子 <アキヤマ, サトコ> |
| 件 名 | BSH:給食 NDLSH:給食 |
| 分 類 | NDC10:498.59 NDLC:EG257 |
| ISBN | 9784762448799 |
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