「おいしさ」の錯覚 : 最新科学でわかった, 美味の真実 / チャールズ・スペンス著 ; 長谷川圭訳
オイシサ ノ サッカク : サイシン カガク デ ワカッタ ビミ ノ シンジツ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : KADOKAWA |
| 出版年 | 2018.2 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K32.61/Sp4 | 0362736 |
|
9784041054703 | |||
| 狭山1F 一般書架 |
|
K32.61/Sp4 | 4222576 |
|
9784041054703 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 391p : 挿図 ; 19cm |
| 別書名 | 原タイトル:Gastrophysics : the new science of eating 異なりアクセスタイトル:おいしさの錯覚 : 最新科学でわかった美味の真実 |
| 一般注記 | 序文: ヘストン・ブルメンタール |
| 著者標目 | Spence, Charles 長谷川, 圭 <ハセガワ, ケイ> |
| 件 名 | NDLSH:食生活 NDLSH:感覚 BSH:感覚 BSH:知覚 BSH:料理 |
| 分 類 | NDC9:596 NDC9:141.2 |
| ISBN | 9784041054703 |
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