食品学各論 / 金田尚志, 五十嵐脩編著
ショクヒンガク カクロン
(食品学講義 / 金田尚志, 五十嵐脩編著 ; 2)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂版 |
| 出版者 | 東京 : 光生館 |
| 出版年 | 1992.10 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 4, v, 213p ; 21cm |
| 著者標目 | 金田, 尚志(1922-) 編著 <カネダ, タカシ> 五十嵐, 脩(1934-) 編著 <イガラシ, オサム> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC7:498.55 |
| ISBN | 4332040309 |
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