スパイス物語 : 歴史・科学・調理法 / 碧海酉癸, 香村央子, 大澤俊彦著
スパイス モノガタリ : レキシ カガク チョウリホウ
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : ジュリアン |
出版年 | 2005.5 |
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本文言語 | 日本語 |
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大きさ | 235, iiip, 図版 [8] p ; 19cm |
別書名 | 標題紙タイトル:Spice 異なりアクセスタイトル:スパイス物語 : 歴史科学調理法 |
一般注記 | 東京電力(株)お客さま相談室が開講した「TEPCOセミナー」の講演録を校正し、補筆したもの |
著者標目 | 碧海, 酉癸(1933-) <アオミ, ユキ> 香村, 央子(1936-) <コウムラ, ヒロコ> 大沢, 俊彦(1946-) <オオサワ, トシヒコ> |
件 名 | BSH:香辛料 |
分 類 | NDC8:596 NDC9:596 |
ISBN | 4902584069 |
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