たんぱく質の価値を決めるアミノ酸&油脂の性質を決める脂肪酸組成表 / 五明紀春, 長谷川恭子共編
タンパクシツ ノ カチ オ キメル アミノサン & ユシ ノ セイシツ オ キメル シボウサン ソセイヒョウ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 女子栄養大学出版部 |
| 出版年 | 1993.7 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 292p ; 19×26cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:アミノ酸&脂肪酸組成表 |
| 一般注記 | 科学技術庁資源調査会編『日本食品アミノ酸組成表』『日本食品脂溶性成分表』収載 |
| 著者標目 | 五明, 紀春 <ゴミョウ, トシハル> 長谷川, 恭子(1934-) <ハセガワ, キョウコ> |
| 件 名 | NDLSH:食品化学 NDLSH:アミノ酸 NDLSH:脂肪酸 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDLC:PC25 |
| ISBN | 4789503089 |
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