ホーム・エコノミックス形成期の食文化史と日本洋食文化の生成発展に関する研究 / 松島千代野, 北岡澄江編
ホーム エコノミックス ケイセイキ ノ ショクブンカシ ト ニホン ヨウショク ブンカ ノ セイセイ ハッテン ニ カンスル ケンキュウ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | [東京] : 共立女子大学家政学研究所 |
| 出版年 | 1988.3 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 132p ; 26cm |
| 別書名 | その他のタイトル:Development of Western food dishes in Japan in relation to the home economics movement in the United States |
| 一般注記 | 書名は表紙による 奥付の責任表示: 編者, 松島千代野 各章末: 参考文献 |
| 著者標目 | 松島, 千代野 <マツシマ, チヨノ> 北岡, 澄江 <キタオカ, スミエ> |
| 件 名 | NDLSH:西洋料理 -- 歴史 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:596.23 NDLC:EF27 |
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