鮮度を保つ漁業の科学 / 齋藤勝裕著
センド オ タモツ ギョギョウ ノ カガク
(Superサイエンス)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 新潟 : シーアンドアール研究所 |
| 出版年 | 2020.11 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 191p : 挿図 ; 19cm |
| 一般注記 | 索引あり 冷蔵・活魚輸送方法をはじめ、漁業の基礎知識や養殖、資源管理、品種改良など、身近だけどよく知られていない漁業を解説。漁業の歴史や現状、缶詰やカマボコといった加工漁業も取り上げる。 |
| 著者標目 | 齋藤, 勝裕 <サイトウ, カツヒロ> |
| 件 名 | BSH:漁業 |
| 分 類 | NDC8:660 NDC9:660 NDC10:660 |
| ISBN | 9784863543287 |
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