調理場という戦場 : 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論 / 斉須政雄著 ; 木村俊介聞き手
チョウリバ ト イウ センジョウ : コート ドール サイス マサオ ノ シゴトロン
(ほぼ日ブックス ; 第2弾2)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 朝日出版社 |
| 出版年 | 2002.6 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋B2 書庫和書書架 |
|
K30.4/Sa22 | 0198698 |
|
4255001537 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 268p ; 19cm |
| 一般注記 | 付: 折込グラビア2枚 |
| 著者標目 | 斉須, 政雄(1950-) <サイス, マサオ> 木村, 俊介(1977-) <キムラ, シュンスケ> |
| 件 名 | NDLSH:斉須, 政雄(1950-) NDLSH:フランス料理 BSH:料理(西洋) -- フランス 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:596.23 NDC9:596.23 |
| ISBN | 4255001537 |
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