食品保蔵学 / 加藤博通, 倉田忠男編
ショクヒン ホゾウ ガク
(食品の科学 ; 6)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 文永堂出版 |
| 出版年 | 1999.1 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | viii, 275p ; 22cm |
| 一般注記 | 主要参考図書: p[259]-261 |
| 著者標目 | 加藤, 博通 (1930-) <カトウ, ヒロミチ> 倉田, 忠男 (1936-) <クラタ, タダオ> |
| ISBN | 4830040882 |
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