食品学総論 / 安本教傳[ほか]著
ショクヒンガク ソウロン
(新エスカ21 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; [8])
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 同文書院 |
| 出版年 | 1987.3 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 10, 215p ; 21cm |
| 別書名 | 表紙タイトル:Food science |
| 一般注記 | 各章末: 参考文献 |
| 著者標目 | 安本, 教伝 <ヤスモト, キョウデン> |
| 分 類 | NDC8:498.55 |
| ISBN | 4810310086 |
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