東京家政大学資料検索

コラーゲンとゼラチンの科学 : 食品に活かして楽しむ / 和田正汎, 長谷川忠男編著
コラーゲントゼラチンノカガク : ショクヒンニイカシテタノシム

配置場所	巻次等	請求記号	資料番号	状　態	コメント	ISBN	請求メモ	予約
板橋2F 一般書架		K42.1/W12	0274954			9784767961538	請求メモ	予約	請求メモ	予約

本文言語	日本語
大きさ	viii, 139p ; 21cm
一般注記	その他の共著者: 阿久澤さゆり, 大森正司, 笠井孝正, 小山洋一, 田中啓友, 棚橋伸子
著者標目	和田, 正汎 <ワダ,マサヒロ> 長谷川, 忠男(1931-) <ハセガワ, タダオ> 阿久澤, さゆり(1964-) <アクザワ, サユリ> 大森, 正司(1942-) <オオモリ, マサシ> 笠井, 孝正 <カサイ, タカマサ> 小山, 洋一 <コヤマ, ヨウイチ> 田中, 啓友 <タナカ, ケイスケ> 棚橋, 伸子 <タナハシ, ノブコ>
件　名	BSH:コラーゲン BSH:ゼラチン
分　類	NDC9:464.26
ISBN	9784767961538

目次／あらすじ