完全理解日本料理の基礎技術 / 野崎洋光著
カンゼン リカイ ニホン リョウリ ノ キソ ギジュツ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 柴田書店 |
| 出版年 | 2004.12 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K36.21/N98 | 0281973 |
|
9784388059676 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 245p ; 27cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:日本料理の基礎技術 : 完全理解 |
| 一般注記 | 柴田書店Mook「料理百科」1号から24号までに掲載された連載に, 新たな内容を追加してまとめたもの |
| 著者標目 | 野崎, 洋光(1953-) <ノザキ, ヒロミツ> |
| 件 名 | NDLSH:日本料理 |
| 分 類 | NDC9:596.21 NDLC:EF27 |
| ISBN | 9784388059676 |
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