給食経営管理論 / 山本辰芳 [ほか] 監修
キュウショク ケイエイ カンリロン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : メイツ出版 |
| 出版年 | 2007.4 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 255p ; 21cm |
| 一般注記 | 管理栄養士国家試験新ガイドライン準拠 その他の監修者: 古畑公, 高橋興亜, 大沢繁男 文献: p253-254 |
| 著者標目 | 山本, 辰芳 <ヤマモト, タツヨシ> 古畑, 公 <フルハタ, タダシ> 高橋, 興亜 <タカハシ, オキツグ> 大沢, 繁男 <オオサワ, シゲオ> |
| 件 名 | BSH:給食 |
| 分 類 | NDC8:498.59 NDC9:498.59 |
| ISBN | 9784780402568 |
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