食品加工学 / 菅原龍幸, 草間正夫編著
ショクヒン カコウガク
(新栄養士課程講座)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 1998.3 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 270p ; 22cm |
| 一般注記 | 執筆: 松本憲一ほか 文献: p265 |
| 著者標目 | 菅原, 竜幸 (1931-) <スガハラ, タツユキ> 草間, 正夫 (1925-) <クサマ, マサオ> |
| 件 名 | BSH:食品加工||ショクヒンカコウ |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| ISBN | 4767901723 |
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