食品学総論 / 菅原竜幸, 福沢美喜男編著
ショクヒンガク ソウロン
(新栄養士課程講座)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂版 |
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 1994.3 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | vi, 244p ; 22cm |
| 一般注記 | 第2刷(1994.12発行)のページ付け: vi, 245p |
| 著者標目 | 菅原, 龍幸(1931-) <スガハラ, タツユキ> 福沢, 美喜男(1933-) <フクザワ, ミキオ> |
| 件 名 | NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDLC:PC25 |
| ISBN | 4767901707 |
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