食品学I・II / 菅原龍幸, 福澤美喜男編著 ; 北尾悟 [ほか] 共著
ショクヒンガク I II
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂 |
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 2010.3 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | x, 371p : 挿図 ; 22cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:食品学I II |
| 一般注記 | 五訂増補日本食品標準成分表準拠 その他の共著者: 佐々木弘子, 筒井知己, 橋本俊二郎 文献: 章末 |
| 著者標目 | 菅原, 竜幸(1931-) <スガハラ, タツユキ> 福沢, 美喜男(1933-) <フクザワ, ミキオ> 北尾, 悟 <キタオ, サトシ> 佐々木, 弘子 <ササキ, ヒロコ> 筒井, 知己(1948-) <ツツイ, トモミ> 橋本, 俊二郎 <ハシモト, シュンジロウ> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| ISBN | 9784767904153 |
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