給食の運営給食計画・実務論 / 富岡和夫編 ; 相良多喜子 [ほか] 執筆
キュウショク ノ ウンエイ キュウショク ケイカク・ジツムロン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第5版第9刷 |
| 出版者 | 東京 : 医歯薬出版 |
| 出版年 | 2007.2 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | x, 272p ; 26cm |
| 別書名 | その他のタイトル:給食管理理論 |
| 一般注記 | 「給食管理理論」初版(1992.3)の改題補訂 第4版までのタイトル: 給食管理理論 第5版第4刷(補訂)では、関係法規の全面的な見直しによる関連箇所の訂正をはじめ、追加・修正を行った--改訂の序追記による 参考文献: p229-230 |
| 著者標目 | 富岡, 和夫(1927-) <トミオカ, カズオ> 相良, 多喜子 <サガラ, タキコ> |
| 件 名 | NDLSH:集団給食 |
| 分 類 | NDC9:498.59 NDLC:EG257 |
| ISBN | 9784263704363 |
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