フードサイエンス : 新しい食品学総論 / 宮川金二郎 [ほか] 共著
フード サイエンス : アタラシイ ショクヒンガク ソウロン
(ヘルス・サイエンスシリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 京都 : 化学同人 |
| 出版年 | 1997.2 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | ix, 134p ; 26cm |
| 一般注記 | 付: 参考書 |
| 著者標目 | 宮川, 金二郎(1931-) <ミヤカワ, キンジロウ> |
| 件 名 | BSH:食品 NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC7:498.55 |
| ISBN | 4759805710 |
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