給食管理 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 藤沢良知[ほか]著
キュウショク カンリ
(新エスカ21シリーズ / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 7)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第5版 |
| 出版者 | 東京 : 同文書院 |
| 出版年 | 1998.2 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 13,272p ; 22cm |
| 別書名 | 表紙タイトル:Administration in mass feeding |
| 一般注記 | 参考文献:各章末 |
| 著者標目 | 栄養学・食品学・健康教育研究会 <エイヨウガク ショクヒンガク ケンコウ キョウイク ケンキュウカイ> 藤沢, 良知 (1926-) <フジサワ, ヨシトモ> |
| ISBN | 4810310078 |
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