白身の魚と赤身の魚 : 肉の特性 / 日本水産学会編
シロミ ノ ウオ ト アカミ ノ ウオ : ニク ノ トクセイ
(水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 13)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 恒星社厚生閣 |
| 出版年 | 1976.4 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋B2 書庫和書書架 |
|
K32.26/N77 | 0058136 |
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| 板橋B2 書庫和書書架 |
|
K32.26/N77 | 0082413 |
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書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 123p ; 22cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:白身の魚と赤身の魚 : 肉の特性 |
| 一般注記 | シンポジウムの記録 各章末: 参考文献 |
| 著者標目 | 日本水産学会 <ニホン スイサン ガッカイ> |
| 件 名 | NDLSH:魚 NDLSH:水産化学 |
| 分 類 | NDC6:662.4 NDC9:663.4 NDLC:RB724 NDLC:PC91 |
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