給食経営管理論 / 名倉秀子編著
キュウショク ケイエイ カンリロン
(食物と栄養学基礎シリーズ ; 12)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 学文社 |
出版年 | 2013.11 |
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本文言語 | 日本語 |
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大きさ | vi, 221p : 挿図 ; 26cm |
一般注記 | 監修: 吉田勉 |
著者標目 | 名倉, 秀子 <ナグラ, ヒデコ> 吉田, 勉(1927-) <ヨシダ, ツトム> |
件 名 | BSH:給食 |
分 類 | NDC8:498.59 NDC9:498.59 |
ISBN | 9784762022708 |
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